Sujihiki kniv | 24 cm | MahogniSujihiki kniv med 24 cm damasceret VG10 knivblad og ergonomisk mahognitrskaft. Sujihiki () betyder direkte oversat "muskeltrkker" med henvisning til den trkkende bevgelse, kniven er designet til. Med det lange, smalle blad p 24 cm er kniven ideel til at filetere kd og fisk i lange skarpe snit. Brug den til at afpudse kdudskringer eller afskinde og filetere fisk for eksempel til sushi sashimi. Kniven fungerer ogs som forskrerkniv og er derfor helt