La Fábrica à la VoilePour ce grand cru, en slection phmre, nous sommes heureux de retrouver notre coup de cur aromatique La Fbrica. Ce caf de Colombie, issu du projet Fbrica, provient des terroirs daltitude de Planadas et Gaitania, dans le sud du Tolima. Cultiv par plus de 240 familles de la communaut indigne Nasa Wesx et par la cooprative Asocanafi, il provient de varits anciennes telles que Colombia et Castillo. Rcolt manuellement, tri par flottaison puis ferment 36 h