Ethiopie - BIOEthiopie Walensuu BIO LE TERROIR Ce caf provient de la ferme de Walensuu, une ferme familiale situe au cur de la fort de Jimma, au centre du pays. Cette rgion est reconnue comme tant une terre dorigine du caf, o les plants se dveloppent majoritairement lombre de grands arbres endmiques, au cur des forts. Le caf y est rcolt manuellement selon des savoir faire minutieux, de plus en plus rares dans la rgion. Aprs la rcolte, les cerises sont dposes sur