Height of Arrows Gin 70 clLa sfida per Holyrood Distillery nel realizzare Height of Arrows stata quella di creare un gin con la mentalit di un produttore di whisky. La vasta gamma di sapori del whisky si basa sull'esperienza dei distillatori nell'utilizzo di tre soli ingredienti, nel creare Height of Arrows hanno dunque cercato di creare un gin che seguisse lo stesso principio di semplicit. Height of Arrows contiene solo tre ingredienti: ginepro, sale marino dell'Isola di Skye